Kaffee, Kuchen & Kekse

Making of ... Rhabarberkuchen

2007-06-06T22:02:00.001+02:00

Orangengirlanden

2007-05-27T12:49:00.000+02:00

Und hier noch ein Lockruf für Zwetschgendatschi (oder wie sie heißen möchte) - schau, ich hab dir ein paar Orangengirlanden gebastelt:

Rhabarberüberlegungen

2007-05-27T12:45:00.000+02:00

Ich bin ja große Liebhaberin von Rhabarber und hatte gestern beim Sinnieren über dieses Gemüse (hab ich gestern in ner Radio-Sendung gelernt: Rhabarber ist kein Obst, sondern ein Gemüse) die Idee, dass man den Johannisbeer-Baiser-Kuchen doch auch mal mit Rhabarber versuchen könnte. Ist ein ähnlich saures Kraut was dann durch Baiser und Quarkmasse versüßt werden kann. Ich glaube, das werde ich mal ausprobieren.

Wo bleibt die Terrassenkonstruktion?

2007-05-27T12:41:00.001+02:00

Ey Käsekuchen - wo bleiben die Fotos von der Terrassenkonstruktion? Ich will mich doch vorbereiten auf unsere nächste Fackexkursion.

Erdbeerkuchenexperimente

2007-05-17T14:19:00.000+02:00

Liebes Tagebuch,

heute ist Erdbeerkuchenexperimentiertag. Dazu muss vielleicht erwähnt werden, dass ein tiefer Graben die Freundschaft von Käsekuchen und mir durchzieht: Sie - als Kuchenrandverächterin (daher auch der bodenlose Käsekuchen) - befürwortet vehement die Biskuitbodenvariante, wohingegen ich wegen meiner familiären Prägung eindeutig einen Mürbeteigboden vorziehe. Ich liebe gerade den keksigen Untergrund und Rand. Und so ein weicher Biskuitpatsch beleidigt meine Kauwerkzeuge. Mein Besuch aus der Stadt mit dem passenden Namen Essen (Essen rules!) und ich haben noch so einen schlammigen Pudding-Sahne-Untergrund kreiert. Und jetzt wird probiert. Ich freu mich!!!!

Omas, die im Café ihren Hut tragen

2007-05-08T18:09:00.000+02:00

Okay, der Tritt in den Hintern ist angekommen. Ich bericht mal wieder von meinen Kuchengelüst-Aktivitäten. Nicht dass diese in den letzten Monaten geruht hätten - ich hab's bloß nicht von der Kuchengabel bis zur Tastatur geschafft.

Ich will mich hier mal über die Angewohnheit von vielen Omas auslassen, im Café ihren Hut zu tragen. Siehe dieses Beispiel:

Zugegeben - für Käsekuchens Geschmack ist dieses nicht nennenswerte Café, dass eigentlich nur die Verlängerung einer Bäckerei ist, nicht besonders warm eingerichtet. Insbesondere an der Lampenwahl hat Käsekuchen bestimmt einiges auszusetzen. Aber muss man tatsächlich seinen Hut (meine Oma sagte immer 'Höötschen') aufbehalten? Ich finde das ästhetisch sehr bedenklich.

Fachexkursion nach Baden-Baden und Heidelberg

2006-09-26T13:06:00.000+02:00

Am letzten Wochenende fand eine Fachexkursion des Kaffee, Kuchen & Kekse-Blogs statt. Ziel der mehrtägigen Fahrt waren u.a. Baden-Baden und Heidelberg. Natürlich gab es genügend Gelegenheiten zur fachlichen Weiterbildung. Ich muss sagen, dass mich vor allem ein Café-Besuch besonders inspiriert hat: das Café Schafhäutle (Name richtig? Käsekuchen weiß es richtig) in Heidelberg. Mein Apfelkuchen dort leaves room for improvement, aber: der Tee! Der Tee - irgendsoein Pekoe keine Ahnung, jedenfalls nicht Early Grey - serviert in ein min. 800g schweren gußeisernen Kanne mit Kandis on the side und vorzüglichen Teeplätzechen, der Tee hat mich umgehauen. Habe schon lange keinen so guten Tee mehr getrunken. Leider gibt es von dem Besuch des Cafés keine Bilder. Was natürlich heißt, dass wir dort nochmal hinfahren müssen. Schon allein um die Frühstückspyramiden - whatever that may be - zu begutachten, von denen Käsekuchen geschwärmt hat.

Hier also Fotomaterial aus Baden-Baden. Zunächst das Café Hofmann. Auf den ersten Blick sehr einladend, leider war meine Sachertorte nicht so gut. Und die Einrichtung auch nicht so ansprechend. Aber hierzu sollte sich vielleicht eher Käsekuchen auslassen. Also:

Und hier kommen wir zu einem Café, dessen Namen ich leider nicht mehr weiß. Schade, dass wir es erst so spät entdeckt haben. Denn allein schon das Schaufenster sah toll aus (und hier hätte ich endlich mal ein Eclair probieren können; siehe unten rechts). Käsekuchen ist kurz drin spazieren gegangen und war angetan, glaube ich. Also bleibt auch hier, dass ein erneuter Besuch angestrebt werden sollte.

Ach, ich sollte noch erwähnen, dass wir in Heidelberg morgens im Walfisch frühstücken waren. Auch wenn ich mich jetzt als endlose Nölerin oute: Hatte das Sweet & Savoury Frühstück von früheren Besuchen besser in Erinnerung. Das Pesto auf den Antipast war fast ekelig. Aber Pfannkuchen toll.

Eclair?

2006-09-18T15:52:00.000+02:00

Hallo Mira Belle,

ist das hier ein Eclair?

Lass uns an deiner Erfahrung teilhaben - habe noch nie ein Eclair probiert.

JBK

JBK zeigt sich

2006-09-02T09:59:00.000+02:00

So sieht mein Namensgeber aus:

Küchenutensilien

2006-08-25T15:27:00.000+02:00

Und da ich ja immer gern abschweife - meandern ist das schönere Wort - hier ein weiterer Nebenschauplatz - nützliche Küchenutensilien. Und im Fokus heute:

Mein neues Küchenmesser

Damit du, Bodenloser Käsekuchen, nicht mehr die alte Litanei singen musst, dass meine Küchenmesser alle stumpf sind, hat mir meine Schwester ein neues Küchenmesser kredenzt. Und es ist fantastisch! Es schnipselt alles kurz und klein und das ganz ohne Kraftaufwand. Vielleicht mach ich demnächst bei YouTube ein Videoblock mit gefaktem Teleshopping auf. Oh es ist toll, isch mag es....

Pikante Backwaren

2006-08-25T15:22:00.000+02:00

Hiermit eröffne ich einen weiteren Nebenschauplatz dieses Back-Blocks: Es geht um pikante Backwaren, im Speziellen um

Käseplätzchen.

Voilá!

Ich finde sie könnten geschmacklich noch perfektioniert werden und auch die Coffee-Table-Book-Ästhetik ist hier noch nicht in Vollendung geboten - aber wir müssen uns ja auch Entwicklungsspielraum nach oben lassen.

Die Ur-Möhre

2006-08-23T16:48:00.000+02:00

Als kleine Anregung zum Rüblikuchen-Backen: Heute früh stolperte die Möhre BetaSweet in mein Leben. Zuerst durch das Radio und später hab ich mir ein paar schöne Bilder dazu angesehen, die ich an dieser Stelle mit geneigten Kuchenfreunden teilen möchte. BetaSweet hat ein schickes Trademark TM im Namen und ist eine Kreuzung aus der Uuuuuurrmööööhre (mitte mit gerolltem 'R' sprechen) und der stinknormalen, domestizierten Möhre:

"Nach über 10 Jahren intensiver Forschungsarbeit ist es Professor Leonard M. Pike von der Texas A&M Universität gelungen, die neue Karottensorte BetaSweet™ zu entwickeln. Neben den gesundheitlichen Aspekten dieser neuen Karottensorte, haben für den Forschungsleiter in der Entwicklungsphase der BetaSweet™, in erster Linie auch Optik und Geschmack im Vordergrund gestanden. Mit der Absicht dieses gesunde Gemüse auch für Kinder attraktiv zu gestalten" (Quelle: www.betasweet.de)

Jaja: Gemüse attraktiv gestalten... Über den Selbstversuch mit BetaSweetRübliCake bald mehr an dieser Stelle.

Bodenloser Käsekuchen mit Aprikosen

2006-08-21T11:38:00.000+02:00

Hallöchen (passend zum plüschigen Café vom Wochenende),

hier kommt mein Backexperiment vom Wochenende in Bild und Dreischritt:

(1) Der medizinische Blick

So könnte auch eine eitrige Thoraxdrainage bei Emergency Room aussehen.

(2) Der Food Designer-Blick

So werde ich vielleicht mal in einem Coffee Table-Buch oder in Zeit Wissen zitiert.

(3) Der Mitgift-Abstauber Blick

Leute schaut her, bei mir gibt's nicht nur super Kuchen, sondern dazu auch noch tolle Mitgift (Omas Kuchenteller mit passendem Tee-Service, Typ Kaiser 'Marseille') - ich bin also ne echt gute Partie.

Kleiner Café-Tipp vom Wochenende

2006-08-19T23:11:00.000+02:00

Das Café Mozart in Bad Königshofen lockt mit plüschigem Interieur, einem Kuchenangebot mit regionalen Spezialitäten, einem selbstspielenden Klavier und sogar einem traumhaften Gemälde mit Pride-and-Prejudice-Motiv! Genaueres über den Ploatz und den Kirmeskuchen gibs morgen...

Pancake

2006-08-18T18:53:00.000+02:00

Zwar nicht im zentralen Fokus dieses Blocks, aber sehr, sehr sehenswert:

Pfannkuchenmotivation

Terassenensemble

2006-08-18T18:36:00.000+02:00

ein kleiner Vorgeschmack auf die Weihnachtszeit...

Luschtiges geklautes Bild mit Käsekuchen

2006-08-18T18:27:00.000+02:00

Huhu,

hier ist ein luschtiges geklautes Bild vom Bodenlosen Käsekuchen:

JBK

Kaffee, Kuchen & Kekse

2006-08-17T08:26:00.000+02:00

Kaffee, Kuchen & Kekse

Auf allgemeinen Wunsch gibt's eine Namensänderung: Dieser Block heißt ab sofort

Kaffee, Kuchen & Kekse

In diesem Sinne mach ich mir jetzt mal n Kaffee und überlege, ob ich mir später dazu noch ein Stück Kuchen reinzwitscher oder lieber ein paar von den mittlerweile leicht gummiartigen Keksen futter.

JBK

Wir sind das Kuchenparadies

2006-08-16T17:46:00.000+02:00

Hi Bodenloserkäsekuchen und Zwetschgendatschi,

kommt mit ins Kuchenparadies.

Euer

Johannisbeer-Baiser-Kuchen